אודות דיאטה - קונצנזוס ב תזונה בריאה
הדיאטות מאתגרות לקחת אחריות על הבריאות, לחזק את כוחות הריפוי הטבעיים של הגוף ולהתחבר לטבע על ידי פשטות ואיכות.
להפחית את מוצרי המזון המעובדים, מתועשים, מוצרי חלב, מלח, סוכר, קמח לבן ושומנים מעובדים.
הרעיון הוא לאכול מוצרים טבעיים טריים, מקומיים כמו ירקות, פירות, אגוזים, פחמימות ללא גלוטן, שמנים בריאים ... תדר של מזון, נקי, פשוט וזמין כמו שהטבע התכוון.
?איך עושים את זה
כדאי לקחת את הבחירות הטובות ביותר שאתה יכול, שמתאימות לך ולא להתעסק בפרטים הקטנים. אל תתייחס למה שמישהו אחר אומר לך כאילו זו הבשורה. זהו אורח חיים, לא דת.
נסה משהו חדש ואם זה עובד - נהדר! אם זה לא עובד, עבור לדבר הבא. עד שתמצא מה שמתאים לך.
זו האמונה שלי כנטורופתית.
אין דרך אחת שמתאימה לכולם, כשמדובר בתזונה ובריאות אתה צריך למצוא מה הכי מתאים לך.
סוד ההצלחה הוא לאפשר לגופכם אוכל נקי, טהור ופשוט על מנת לשמור על בריאות חזקה.
התזונה מסוג זה ממלאת אותך באהבה, עשירה באנטי נוגדי חמצון, בנוגדי דלקת, עמוסה בחומרים מזינים (נוטריינטים- אבני בנין), בויטמינים מלאי עוצמה, במינרלים, בחומצות אמינו פשוטות, בחומצות שומן חיוניות ופיטונוטריינטים (ממקור צמחי) חשובים.
מזונות מסוג זה אוהבים אותך, מנקים אותך, מרפאים ומזינים אותך.
האנרגיה היא הכוח החיוני של הגוף ואנו רוצים לספק כמות גדולה וחזקה של אנרגיה על מנת שינצל את החוכמה הפנימית שלו ושלח כוחות ריפוי לחלקי הגוף הזקוקים לה.
:כאשר אנו שמים לב לתזונה, אנו שמים דגש על מספר ערכים שחשוב לשים לב אליהם.
מזון שלם טהור ופשוט - מזון שלם המופק מהצמח השלם, ללא תהליכי עיבוד המשנים את הרכבו.
הגישה הרווחת לגבי השימוש במזון שלם היא שהוא הכי קרוב לטבע שניתן.
רווח הנקי - אכילת המזון נועדה לספק אנרגיה, הרווח הנקי של האנרגיה שאנו מקבלים מהמזון הוא האנרגיה המשתחררת מהמזון בפועל בניכוי האנרגיה שהושקעה בעיכול ובספיגה.
חשוב לספק לגוף מוצרים קלים לעיכול, פשוטים ועמוסים באנרגיה.
אורגני - מזון אורגני, אינו מרוסס ומדושן, ללא רעלים כימיים שמתווספים ופוגעים באיכותו, ובתועלת הבריאותית שלו.
אנחנו רוצים שהאוכל יהיה נקי מרעלים. יש קשר הדוק בין השימוש בכימיקלים ובין תכולת נוגדי חמצון ותרכובות פוליפנוליות בצמח.
אפשר לומר שמזונות אורגניים מזינים יותר מאלו שגדלים בצורה המקובלת ורמות החומרים המזינים בהם גדולה יותר.
תדר גבוה - על פי הלוגיקה הפיסיקלית, תדר גבוה דוחה תדר נמוך. צריכת מזון עמוס ברכיבים חיוניים המעניקים
לתאים את מה שהם צריכים ומאזנים את תחושת הרעב והשובע מעניקים לגוף מזון בתדר גבוה.
אכילת מזונות בתדר גבוה מדי יום ידחוף הצדה מזון שהגוף אינו מוזן ממנו.
צמחים ללא הנדסה גנטית- צמחים מהונדסים גנטית, הם צמחים שנוצרו באמצעות ביוטכנולוגיה ניסיונית הממזגת בין גנים של מינים שונים ויוצרת שילובים חדשים ובלתי יציבים של צמחים ומזונות, דבר אשר אינו מתרחש בטבע או בהכלאה מסורתית ומטרתו העיקרית היא ליצור כמות גדולה יותר של מזון ורווח כלכלי שבאים בדרך כלל על חשבון האיכות.
תיעוד הולך וגדל של ניסיון וראיות מעיד על הקשר בין צמחים מהונדסים גנטית לבין בעיות בריאות, נזק סביבתי ופגיעה בחקלאים ובצרכנים.
אוסיף ואומר, כי גופנו לא השתנה פיזיולוגית במהלך מאה השנים האחרונות, כך שבהכרח השפה של מזון מעובד ומהונדס זרה לו וספיגתו בהתאם.
גישות דיאטה שונות
?מדוע האנזימים חשובים בהטמעת עיכול והטמעת מזון
אנזימים שגופנו מייצר משתתפים בכל התפקודים האלמנטריים שקיימים בגוף כמו ראייה, שמיעה, נשימה, וכמובן עיכול ...
העניין הוא שאנחנו מקבלים אנזימים גם מהמזון שאנחנו אוכלים.
כאשר אנו אוכלים מזונות עם אנזימים ייחודיים, הגוף אינו צריך לעבוד קשה מדי בתהליך העיכול ויש לו יותר משאבים לריפוי, תיקון וחידוש רקמות.
התוצאה היא בריאות תקינה, אנרגיה מרבית ואפילו חשיבה צלולה.
הטבע עשה עבודה נפלאה והטמיע בכל מזון בדיוק את סוג האנזימים הדרושים לעיכולו.
דיאטת רוא - מזון גולמי
מזון גולמי - רוא, הוא מזון צמחי שלא מחומם מעל הטמפרטורה הקריטית שבה הולכים לאיבוד האנזימים - סביב 45 מעלות צלזיוס.
כשאנחנו מחממים אוכל בטמפרטורה גבוהה יותר מזו שציינתי, מתרחש תהליך דה-נטורציה שבו חומרים מזינים כמו ויטמינים, מינרלים, חומצות שומן, נוגדי חמצון, חלבונים ופיטוכימיקלים אחרים עוברים שינויים המפחיתים את יכולת הגוף להטמיע אותם ולעיתים אף נוצרים חומרים הפוגעים בבריאות כמו שומנים שעברו התחמצנות. האוכל החי, גולמי, נא ומלא בחיות ופראנה (אנרגיית החיים). לקטים חיו על מזון גולמי ומשחר האנושות מזון זה היווה את הבסיס לחיים בריאים ושגשוג.
איורוודה - מסורת רפואית הודית
שיטת האיורוודה מאמינה במזון מבושל וקל לגוף לעכל ולספוג.
האיורוודה (חכמת החיים), שהיא השיטה הרפואית העתיקה בעולם, מסווגת מזונות על פי טעמם והשפעתם.
היא מדגישה שהגוף צריך לקבל את כל 6 הטעמים: מתוק, חמוץ, מלוח, חריף, מר ועפיץ. כשהגוף מקבל את כל הטעמים הוא שומר על איזונו.
בכל עונה הגוף זקוק לטעמים שונים, וכל סוג של גוף זקוק לטעמים שונים כדי להתאזן. בחורף, למשל, הגוף דורש מזון חם על מנת להתגבר על הקור והלחות, בקיץ- מזון קר, בסתיו- מזון שומני ובאביב- מזון מנקה. גם תבלינים מסייעים בשמירה על עיכול המזון ועל ההומאוסטאזיס בגוף.
דיאטה מקרוביוטית- מקרוביוטיקה
דיאטה מקרוביוטיקה מיפן, היא תיאוריית האיזון בין יין ליאנג.
היא מבוססת על התרחקות ממזונות שיש בהם יותר מדי יין או יותר מדי יאנג, כדי למנוע חוסר איזון בגוף, מה שמוביל בסופו של דבר למחלות. הדיאטה מבוססת על דגנים מלאים, ירקות, הימנעות ממזון מעובד ומתועש, אכילה בכמויות מתונות, לעיסה מרובה וגידול אורגני.
פליאו
תזונה אבולוציונית, של האבות הקדמונים על בסיס התיאוריה שהגנום שלנו השתנה מעט מאוד ביחס לסביבה המודרנית, מה שמחייב אותנו לעשות בחירות בסגנון חיים קדמוני, כדי לייעל את הבריאות ואיכות החיים.
נקודת המבט האבולוציונית מרמזת כי הגוף-נפש שלנו נבנו לא רק כדי לשרוד, אלא כדי לשגשג, בתנאים דומים לאלה שבהם התפתחו.
כדאי להעדיף מזון מקומי וטרי, להימנע מדגנים, ממתיקים, שמנים וצמחיים מעובדים ומתועשים, ומזונות תעשייתיים אחרים.
