קורל לס סטרס

מאת: אליטה מוסרי

​

מנה: 10-12 מאפינס

זמן הכנה: 30 דקות

 

רכיבים:

 ביצים מזרעי פשתן -2  - הכנה: 2 כפות או 14 גרם זרעי פשתן טחונים + 5 כפות או 75 מ"מ מים

4 בננות

1/4 כוס או 50 גרם סוכר אורגני חום

1/4 כוס או 50 גרם סוכר קוקוס

1/4 כוס או 55 גרם שמן קוקוס מומס או חמאה או גהי

כפית תמצית וניל

2 כפות סודה לשתייה

1/2 כף מלח ים

כף אחת אבקת ריישי או 20 גרם

כוס קמח או 200 גרם או קמח ללא גלוטן

1/2 כוס שיבולת שועל או שיבולת שועל ללא גלוטן

​

לקרמבל:

1/4 כוס או 50 גרם סוכר אורגני חום

5 כפות קמח או 40 גרם או קמח ללא גלוטן

2 כפות שמן קוקוס או 30 גרם או חמאה או גהי

​

הוראות הכנה:

מחממים את התנור ל -180 מעלות

מכינים את הביצים מזרעי הפשתן בקערה גדולה - מוסיפים את הזרעים הטחונים והמים ומערבבים היטב.

הוסף את הבננות ומעך אותם

מוסיפים את הסוכר, הסודה לשתייה, המלח ומערבבים הכל יחד

להוסיף לתערובת את תמצית הוניל והשמן

מוסיפים את היבשים - אבקת ריישי, קמח ושיבולת שועל, מערבבים עם כף עד שהתערובת אחידה

העבירו את התערובת למגש המאפינס וממלאים כל מאפין בערך 3/4

באותה קערה מערבבים את מרכיבי הקרמבל במזלג או בידיים עד למרקם חולי

אופים בתנור החם כ-18-25 דקות, או עד שהחלק העליון זהוב וסכין או קיסם יוצאים נקי.

הוצא מהתנור ותן להם להתקרר מספר דקות.

תהנה!